– Белуга обитает в Каспийском, Черном и Азовском морях, откуда приходит на нерест в реки, впадающие в эти моря.
– Белуга – самая крупная пресноводная рыба в мире, длиной до 5 метров и весом более 1500 кг. По рассказам рыбаков (не подтверждены), бывали случаи, когда рыбаки ловили белугу длиной до 7-9 метров и весом до 2000 кг.
– Белугу в Великобритании называют большим осетром из-за ее крупных размеров.
– Белуга – рыба-долгожитель и может жить более 100 лет.
– Самцы белуги достигают половой зрелости в 15–18 лет, а самки – в 22–26 лет.
– Самки белуги отличаются очень высокой плодовитостью и, в зависимости от размеров особи, при размножении могут выбрасывать от полумиллиона до 5 миллионов икринок.
— Белугу за толстое и цилиндрическое тело, а также за очень короткий и тупой нос прозвали «Huso», что в переводе с греческого означает «свинья».
– В связи с практически полным исчезновением белуги во всем мире введен полный запрет на её ловлю. В 1994 году она была занесена в Красную книгу, список МСОП, Бернскую и Боннскую конвенции, СИТЕС и Европейский Красный список.
– Сейчас вся икра и мясо белуги, которые мы закупаем, – это результат выращивания рыбы в искусственных средах обитания на фермах.
– Икра белуги донная, клейкая, что позволяет ей прилипать к мелким камушкам, водорослям на дне реки.
– Икра белуги считается самой ценной в мире из-за оболочки, окружающей икру, так как она очень нежная и самая тонкая из всех видов осетровой икры. Когда ешь икру белуги, она не лопается, а нежно тает во рту.
– Икра белуги - самая крупная из всей икры осетровых рыб и достигает 3-4 мм. Икра белуги от компании «Aquatir» — изысканный продукт с нежным ореховым вкусом, это блестящие отборные икринки жемчужно-серого цвета и размером до 3-4 мм.
Гурманы всего мира ценят икру белуги от «Aquatir» как самую изысканную и вкусную икру в мире.
Компания London Caviar House всегда предлагает своим покупателям свежую, натуральную, не пастеризованную икру, без консервантов и антибиотиков, без ГМО и без буры (Е285). Наша икра от собственного осетрового комплекса «Aquatir» содержит только свежую икру белуги и минимальное количество соли (2-3%).
